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一城一市·喊你吃螃蟹啦,水岛骏介

2018-10-12 17:02 作者:杨艳 来源:jahqw 次阅读

原标题:一城一市·喊你吃螃蟹啦

大家好,我是小城!“一蟹上桌百味淡”,又到了一年一度吃大闸蟹最好的季节,每年的这个时候小城都会购入肉质肥美的阳澄湖大闸蟹礼盒送亲戚朋友一起品尝美味,当然也是一致好评喔~不过呢,还是有很多人不能能理解,怎么那么多人都喜欢吃蟹呢?下面小城就为大家科普一下大闸蟹的营养价值和功效吧!

一城一市·喊你吃螃蟹啦,水岛骏介

大闸蟹的营养价值

1、大闸蟹的蟹肉中含有多种维生素,其中维生素A高于其他陆生及水生动物,维生素B2是肉类的5-6倍,比鱼类高出6-10倍,比蛋类高出2-3倍。维生素B1及磷的含量比一般鱼类高出6-10倍。每100克大闸蟹可食部分含蛋白质17.5克,脂肪2.8克,磷182毫克,钙126毫克,铁2.8毫克。

2、大闸蟹含有丰富的蛋白质,较少的脂肪和碳水化合物。蟹黄中的胆固醇含量较高。蟹肉含有丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用。蟹壳除含丰富的钙外,还含有蟹红素、蟹黄素等。大闸蟹含有多种维生素,可以滋养肌肤。

3、在蟹的可食部位,每100克含水80克,蛋白质14克,脂肪2.6克,碳水化合物0.7克,钙0.141克,磷0.191克,铁0.08克,维生素A230国际单位,核黄素0.0051克等,肌肉含有10余种游离氨基酸,其中谷氨酸,脯氨酸,精氨酸含量较多。

4、平均每100克螃蟹的可食用部分的热量是95大卡左右,这个热量是比较低的,但在减肥时仍要注意不要吃太多,每吃100克螃蟹所吸收的热量如果要消耗出去,需要我们游泳约5分钟,或者跳绳13分钟,或者慢跑9分钟。

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大闸蟹的营养功效

1、明目:螃蟹中含有较多的维生素A,有预防夜盲症及明目的功效。

2、抗衰老:螃蟹中含有大量的维生素E和蛋白质,有促进皮肤组织修复,延缓皮肤衰老的功效。

3、滋补身体:蟹肉中的蛋白质属于优质蛋白,特别容易被人体消化吸收。蛋白质是人体生长、发育、繁殖、遗传等一切生命活动的物质基础,大闸蟹内有10余种,对手术后、病后,慢性消耗性疾病等已消耗大量蛋白质的人,有非常好滋补作用。

4、壮阳补肾:螃蟹富含精氨酸,精氨酸是构成男性精细胞的主要成份,有延缓性衰老和壮阳的作用。

5、提高免疫功能:大闸蟹营养丰富,富含蛋白质、氨基酸、钙、铁、硒、锌、钾、维生素A、B族维生素等,所含的精氨酸有促进组织恢复的作用,能提高免疫力。

这么高的的营养价值和功效,还在质疑大闸蟹吗?赶紧动起来吧! 当然除了这些价值和功效,还有些需要注意的事项,不能大意哦~

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螃蟹的其它注意事项

1、平素脾胃虚寒、大便溏薄、腹痛隐隐、风寒感冒未愈、宿患风疾、顽固性皮肤瘙痒疾患之人忌食;月经过多、痛经的女性忌食螃蟹,尤忌食蟹爪。

2、孕妇是不能吃螃蟹的,最起码从知道怀孕起至少四个月以内忌吃螃蟹

(1)螃蟹性寒,尤其是蟹爪,多食可能会导致流产,同时螃蟹中易留有寄生虫,以及有些是用催生素喂大的,其中有激素成份,这些都是要考虑的因素;

(2)螃蟹的蛋白质成分与人类不完全相同,孕妇吃螃蟹容易影响到胎儿神经,特别是怀孕五个月胎儿并未完形时影响是有些的。现实生活中有朋友孕期爱吃螃蟹,生的宝宝确实有些过于不安静,这可能与吃螃蟹有关。

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3、螃蟹的烹饪指导

(1)在煮食螃蟹时,宜加入一些紫苏叶、鲜生姜,以解蟹毒,减其寒性。螃蟹可以用来蒸、煮、炸或制小吃馅心;

(2)蒸蟹时应将蟹捆住,防止蒸后掉腿和流黄。生螃蟹去壳时,先用开水烫3分钟,这样蟹肉很容易取下,且不浪费;

(3)买回螃蟹后不用水冲洗,放入干净的缸、坛里,用糙米加入两个打碎壳的鸡蛋,再撒上两把黑芝麻将蟹盖淹没,然后用棉布蒙住缸口,使空气能流通,但又不能使蟹见阳光,这样养3天左右取出,由于蟹吸收了米、蛋中的营养,蟹肚即壮实丰满,重量明显增加,吃起来肥鲜香美。

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文章的最后小城还是忍不住跟各位小伙伴安利一个吃螃蟹的好地方吧——一城一市·咸洋馆!当然不光只有肉质肥美的螃蟹,各类海鲜只要你想吃,我们都有!从此咱们咸阳人吃海鲜简单啦!此时的小城似乎已经感受到各位小伙伴们的炙热期待的目光,全城搜捕ing~

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